全民营养周 科学食养助力儿童半岛体育健康成长

　　半岛体育每年的5月第三周为“全民营养周”，是全国人民营养知识学习周、营养理念传播周、营养生活方式实践周，使民众了解食物、提高健康素养、建立营养新生活，让营养意识和健康行为代代传递，提升国民素质，实现中国“营养梦 健康梦”！

　　今年“全民营养周”时间为：5月14日~20日，传播主题为：合理膳食 食养是良医。

　　“5.20”这个特殊的日子，大家可能都不陌生，其实“5.20”这个充满爱的日子，对于中国学生们还有一个特别的意义—中国学生营养日。2023年5月20日是第34个“5.20”中国学生营养日，今年的活动主题为：科学食养 助力儿童健康成长！

　　学龄儿童是指从6周岁到不满18周岁的未成年人。学龄儿童正处于生长发育阶段，全面均衡、充足的营养是其正常生长发育，乃至一生健康的物质保障。正确的营养认知与膳食规划是科学育儿的重要组成部分，也是帮助儿童实现健康成长的重要前提，今天就和大家谈谈：如何给孩子们科学的爱——科学食养 助力儿童健康成长！

　　儿童正处于生长发育的重要阶段，应保证一日三餐、定时定量、饮食规律，能量和营养素摄入充足和均衡。做到食物多样，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的 3 类及以上；每天食物种类达到 12 种以上，每周达到 25 种以上，让孩子从饮食中收获健康。

　　食物的世界里也有五彩斑斓的色彩，这些形状各异、色彩多样的食物为人类身体提供源源不断的能量和营养物质。食物“彩虹原则”就是通过不同颜色的食物搭配，科学地管理膳食，保证营养均衡，并且丰富多彩的食物能给孩子感官刺激，通过视觉上的刺激让孩子感到开心，刺激孩子的食欲。中国饮食文化注重“色香味俱全”，其中的“色”指的就是色泽，菜肴色彩搭配和造型创作美观而且有食欲。

　　如什锦蔬菜，五颜六色代表了蔬菜不同植物化学物、营养素的特点，同时满足了食物种类多样化。除了蔬果外，在搭配主食、肉类的时候，也可以巧妙借鉴食物“彩虹原则”，比如在白米中放一些全谷类或红豆、绿豆来烹制米饭，适量增加白肉（鱼肉、禽肉、水产品）的比例，以保证食物多样化和营养均衡。

　　不同颜色的食物蕴含了不同种类营养素，为了孩子的健康成长，家长可以运用食物“彩虹原则”，帮助孩子做到不挑食、不偏食，摄入色彩丰富的食物，保证食物多样化，让营养更加丰富和均衡。

　　为儿童提供的食物应新鲜、卫生。合理烹调，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，少用油炸、烧烤、腌渍等方式。儿童脾胃功能薄弱，不健康的饮食行为，如偏食、过食、贪凉等，易导致儿童脾胃运化失调，气血不足，不能满足生长发育需要，出现消化不良、食积等情况。

　　儿童要做到不挑食、不偏食、不暴饮暴食、不盲目节食，吃好早餐，早餐食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、以及奶类、大豆和坚果等四类食物中的三类及以上。合理选择零食，应选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮用含酒精饮品。少吃腌菜、辣条、糖果、蜜饯、人造奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。避免生冷、油腻、坚硬、不洁的食物，少吃高盐、高糖、 高脂及含反式脂肪酸的食物。尽量在家就餐，建立进食兴趣，在外就餐也要注重食物多样、合理搭配，尤其要注意食物的新鲜卫生。

　　此外，家长要以身作则，建立健康良好的饮食习惯，为孩子创造快乐的进餐氛围，用行动感染和教育孩子。可以鼓励孩子主动参与食物选择和制作，如：识菜、买菜、洗菜、种菜等，还可以鼓励孩子参与餐前服务，如：摆餐椅、端菜碟、分碗筷、拿佐料等。

　　适宜的身体活动可增强食欲，促进胃肠蠕动，改善消化功能；对于生长发育关键期的儿童，可促进骨骼和肌肉的生长发育，有助于生长发育。6～17 岁儿童每天累计进行不少于1 小时的中高强度身体活动，还应该增加户外活动的时间，每天视屏（看电视、手机等电子屏幕）不超过2 小时，越少越好。同时，应倡导规律运动和食养相结合，促进儿童体格发育。

　　充足的睡眠是儿童身体活动和生长发育的重要保证。6～12 岁儿童每天睡眠时长应为 9～12 小时，13～17 岁儿童应为 8～10 小时。

　　还要重视儿童情绪和行为管理，指导其正确认识体型，保持健康体重，促进身心健康发展半岛体育。

　　家长应该定期监测儿童体格发育（体重、身高）和营养状况，根据儿童的生长曲线，评估其生长发育水平，制定适宜的膳食计划，促进儿童健康成长。对于生长发育偏离、长期生长发育不理想、改善效果不明显的儿童，应及时到医院就诊。

　　让我们一起来关注倡导儿童科学膳食营养，让孩子们吃出健康：科学食养，助力儿童健康成长！

　　上海交通大学出版社科普书籍《启明健康科普丛书：宝妈不着急，育儿有妙招》编委

　　主持中国疾病预防控制中心妇幼保健中心“母婴营养与健康研究项目”1项，上海市科委课题2项、上海市卫健委课题2项，松江区科委课题2项，松江区人民政府公共卫生三年行动计划1项，以第一作者发表SCI论文3篇，中文核心期刊论文20余篇。

　　擅长：儿童营养及睡眠行为指导，婴幼儿养育照护，儿童早期综合发展指导，高危儿随访，过敏性疾病预防，儿童饮食行为问题、睡眠问题、情绪问题等常见儿童发育行为问题的评估、诊断及治疗。

　　原标题：《2023年“全民营养周”给孩子们科学的爱——科学食养 助力儿童健康成长》

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。