半岛体育中国十大健康食品排行榜

　　半岛体育比髓中高，皮厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多，中医认为，胡萝卜味 甘、性平，有补中下气、调肠胃、安五脏等功效。胡萝卜含挥发油， 有促进消化的作用，还可降血压、抗炎、抗过敏等。

　　荞麦 荞麦是粮谷类食物，碳水化合物含量（72％）较高，脂肪仅占 2.5％， 蛋白质含量较高，达 10.6 克/100 克，其中赖氨酸含量比小麦、大米 约高 2 倍。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸，还有较多的膳食纤维， 在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。 禽蛋蛋白 鸡蛋、鸭蛋等禽蛋中除不含维生素 C 外，几乎含有人体必需的所 有营养素。每 100 克蛋类含蛋白质 12－15 克，氨基酸组成比例适合。 脂肪、卵磷脂与胆固醇，几乎全部集中在蛋黄中。不过，除有高脂血 症倾向者外，一般健康人食用鸡蛋时，不必只吃蛋白，因为在蛋黄中， 有较多的维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D 等，这些营养 素在日常膳食中往往容易缺乏。

　　大豆（豆浆、豆奶等） 豆类食品含丰富的优质蛋白质（30％－45％）、不饱和脂肪酸（占 大豆脂肪的 85％）、钙（426 毫克/100 克）及 B 族维生素，因而被誉 为“植物肉”。大豆中的豆固醇与畜禽肉等动物性食品不同，可降低 血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）下降。此外，大豆富 含钾，对心血管健康有益；还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、 阻断与抑制癌的发生也有良好作用。 十字花科蔬菜 花椰菜（即花菜）、西兰花、卷花菜、白菜等属此类。含有较多的 维生素 C、胡萝卜素。十字花科蔬菜中，钙、钾、钠、铁等碱性元素 含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。 牛奶（酸奶） 奶类含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的 最好来源（约 100 毫克/100 克鲜奶），且钙的消化吸收率较高。 酸奶营养成分与鲜奶相近，但其中约 30％的乳糖被分解，故对于 乳糖不耐受症者特别适合。酸奶还可增加胃内的酸度，增强胃消化酶 的活性，抑制肠道大肠杆菌的生长。 海鱼 鱼类具有极高的营养价值，不仅蛋白质含量高，易于消化吸收， 而且脂肪中不饱和脂肪酸占 80％以上，保健功效显著。不饱和脂肪 中主要有两种，一种是 DHA，与人的大脑生长发育、视网膜功能关系

　　非常密切；另一种是 EPA，可降低血小板凝集，防止动脉粥样硬化和 血栓形成，并降低甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）的水平。

　　番茄 番茄除了具有一般蔬菜的营养特点，还富含番茄红素。 番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比－胡 萝卜素、维生素 E 强，可改善老年性黄斑变性。调查结果表明，人体 血浆中番茄红素的含量越高，多种癌症半岛体育、冠心病的发病率越低。 绿茶 绿茶中的茶多酚有很强的清除活性氧与自由基、抑制氧化酶等作 用，保护和促进维生素 E、维生素 C、谷胱甘肽等抗氧化剂再生，与 其共同发挥抗氧化作用。因此，茶多酚在预防心血管疾病、癌症，抑 制病毒、抗细菌霉素、减肥、增强人体生理功能方面都有良好作用。 黑木耳等菌菇类 从营养价值看，菌菇类食物除含有较多的风味成分，如氨基酸、 甾醇类以及 5－鸟苷酸、谷氨酸钠等外，还含有较多的矿物质或维生 素。 研究发现半岛体育，黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用，可减少血液 凝块，防止血栓形成，有助于防治动脉硬化症，还具有抑菌抗炎、保 肝、降血脂、降血糖等作用，以及具有抗肿瘤活性，对癌细胞有抑制 力。 胡萝卜 胡萝卜是胡萝卜素的良好来源之一，其含量顶部比下部高，外围