半岛体育专家谈：喝骨头汤真的有益健康吗？

　　半岛体育虽然骨汤可以提供一些有益的营养物质，但专家们认为这种流行饮食并不是健康必需品。

　　注册营养师和运动营养学专家劳拉·利戈斯说，将动物骨头与蔬菜、香料和其他食材一起在水中长时间炖煮，可以“有一定营养，但不是灵丹妙药”。

　　她说：“（骨头汤）能促使骨骼中的重要营养物质被提取出来，如胶原蛋白、明胶半岛体育、甘氨酸等氨基酸以及钙和镁等矿物质半岛体育。这些营养物质已被证明有助于肠道、皮肤、头发和指甲的健康，这是有一定道理的。话虽这么说，我们需要的不仅仅是骨汤来改善整体健康。”

　　纽约莱诺克斯山医院的注册营养师詹娜·利特解释说，骨汤的益处包括提供来自结缔组织和骨头肉的某些营养物质，这反过来又有助于增强肌肉和骨骼。

　　具体来说，骨汤富含胶原蛋白和某些维生素和矿物质，例如，铁、脂溶性维生素、锌和其他微量元素。众所周知，胶原蛋白和脂溶性维生素可以改善头发、皮肤和指甲健康，她补充说。